Ces muffins aux carottes santé sont extra moelleux et savoureux. On y met de l’avoine, du yogourt et du sirop d’érable… et des extras au choix: noix, graines de citrouille, raisins secs, etc. Ils sont nourrissants et juste assez sucrés! Une parfaite option santé pour les collations et les déjeuners pressés 😋
Pourquoi on adore cette recette de muffins aux carottes santé:
- Ils sont PLEINS de carottes, pas juste un peu 😉
- Leur texture est légère, tendre et parfaitement moelleuse
- Faciles à préparer, avec des ingrédients simples
- Faits avec du yogourt et de l’avoine pour qu’ils soient réellement rassasiants (et un peu plus protéinés)
- Sucrés au sirop d’érable, miam!
- Personnalisables, avec les extras de ton choix: noix, graines, raisins secs, noix de coco, etc.
- Se congèlent à merveille
Des muffins aux carottes nourrissants avec du yogourt et de l’avoine
Si t’es comme moi, tu préfères les muffins plus “santé”, comparativement à ceux ultra sucrés genre Tim Hortons. On va se le dire, c’est plus du gâteau en petit format leur affaire. C’est bon au goût et je n’ai rien contre (j’adore ça du gâteau!), mais ce n’est pas l’idéal quand on cherche un déjeuner ou une collation qui soit rassasiante et nourrissante.
C’est ce que j’ai cherché à t’offrir ici!
Dans ces muffins, je te propose d’utiliser:
- De l’avoine, pour la texture et le petit boost de fibres
- Du yogourt, pour les protéines (surtout quand on prend du yogourt grec)
- Les petits extras au choix, comme les noix et les graines de chia, pour du croquant, leurs protéines et leurs bons gras
Et comme pour toutes mes recettes de muffins, pas question qu’ils soient secs ou compacts. Malgré leurs caractéristiques plus santé, je te garantis qu’ils seront tendres en moelleux 😉

D’autres fabuleux muffins santé à essayer
Quelques conseils pour réussir des muffins bien moelleux
Mesurer la farine correctement: pour éviter un surplus de farine qui alourdirait les muffins, la meilleure méthode est de remplir la tasse à mesurer en y ajoutant la farine à l’aide d’une cuillère. On veut remplir la tasse à mesurer à ras, sans compacter la farine.
Attention de ne pas trop mélanger la pâte: Cela donnerait des muffins trop denses. Pour des muffins aux carottes extra moelleux, je te conseille de mélanger doucement à la main à l’aide d’une fourchette, d’un fouet ou d’une cuillère de bois.
Cuire les muffins dans un four bien chaud: c’est très important d’attendre que le four ait terminé de préchauffer avant d’enfourner les muffins. Ça les aide à lever rapidement et à ne pas dégonfler une fois sortis du four.

Adaptations et substitution d’ingrédients
- Pour plus de protéines, remplacer 1/2 tasse de farine par de la poudre protéinée.
- Pour plus de fer, remplacer 1/2 tasse de farine par des céréales pour bébé.
- Envie de muffins un petit peu plus sucrés? Suffit d’ajouter 1/4 tasse de cassonade.
- Adaptation sans produit laitier: Remplacer le yogourt régulier ou grec par un yogourt végétalien.
- Adaptation sans oeufs: Utiliser des «oeufs de lin» ou de chia.
Conservation et congélation
Ces muffins restent beaux 2 jours à température pièce, 1 semaine au frigo, et 3 mois au congélateur. Dans tous les cas, je te conseille de les ranger dans un sac ou plat hermétique pour qu’ils conservent leur fraîcheur et leur texture moelleuse.
Pour dégeler un muffin congelé individuellement, ma méthode est préférée est 30 secondes au four microonde.




Muffins aux carottes santé (extra moelleux!)
Ingrédients
- 2 grosses carottes râpées, (devrait donner environ 1 tasse par carotte râpée)
- ⅓ tasse d’huile végétale de saveur neutre, (ex. de canola, d’avocat)
- ⅔ tasse de sirop d’érable
- ¾ tasse de yogourt nature ou à la vanille, (grec ou régulier)
- 2 oeufs, calibre moyen ou gros
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 ½ tasse de farine tout-usage ou au blé entier, (j’aime faire moitié-moitié)
- ½ tasse de flocons d’avoine
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- ¼ c. à thé de muscade moulue, (optionnelle)
- ½ c. à thé de sel
Les petits extras! Choisis 1 à 2 extras (optionnels)
- ⅓ tasse de pacanes ou de noix de Grenoble hachées
- ⅓ tasse de graines de citrouille ou de tournesol
- ⅓ tasse de raisins secs dorés
- ¼ tasse de graines de lin ou de graines de chia
Instructions
- Préchauffer le four à 375°F. Au besoin, huiler des moules à muffins (ou utiliser des moules en silicone antiadhésifs comme ceux-ci).
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs à l’aide d’une fourchette: farine, flocons d’avoine, bicarbonate de soude, poudre à pâte, cannelle, muscade et sel.
- Au centre des ingrédients secs, ajouter l’huile, le sirop d’érable, le yogourt, les œufs et l’extrait de vanille. Mélanger à la main avec la fourchette jusqu’à ce que les ingrédients secs et humides forment un mélange uniforme.
- Ajouter les carottes râpées et les petits extras au choix. Mélanger une dernière fois.
- Répartir la pâte dans 12 moules à muffins. Cuire au four de 20 à 25 minutes (vérifier après 20 minutes) ou jusqu’à ce que le bout d’un petit couteau coupant piqué au centre d’un muffin en ressorte propre.
Délicieux!!! J’ai ajouté des canneberges aux graines de citrouille et de chia. Toute la famille a adoré.
Merci pour ton commentaire Lyne <3 Mmm canneberges, graines de citrouilles et chia, belle combinaison!
Trop bons ces muffins! Ils ont passé le test! Victor les adore!
Merci Maggy! Très heureuse de savoir qu’ils ont passé le test de Victor hihi 🙂
Délicieux et parfaitement balancés à mon goût 🙂
Merci Janie d’avoir pris le temps de laisser ton commentaire, ça fait plaisir!
Wow! Gros coup de coeur. Pas trop sucré et super moelleux. Parfait pour le déjeuner. Merci
Merci Catherine pour ton commentaire!
Les meilleurs muffins aux carottes miam!
Merci Linda!! <3
excellente recette en tout point! Je la referai souvent. Merci!
Moelleux et délicieux
Pour doubler la recette x2 , pourquoi ne pas doubler les carottes . Merci
Bonjour Danielle,
Il faut bel et bien doubler les carottes quand on double la recette 🙂 J’ai ajusté la recette puisqu’il y avait un petit bug avec l’outil qui ajuste les quantités. Ça devrait être plus clair maintenant.
2 grosses carottes pour la recette de base, 4 grosses carottes quand on double la recette.
Bonjours Alex quand on triple la recette alors 6tasses?
Bonjour Pierrette! Vous voulez dire combien de tasses de carottes? Oui, si on triple la recette c’est bien 6 tasses que ça prend 🙂
Je suis diabétique type2.est-ce que je pourrais diminuer le sirop d’érable?
Bonjour Yvonne,
Je ne suis pas nutritionniste, donc je ne saurais pas vous conseiller en ce qui concerne les quantités de sucre à viser en cas de diabète. Ceci étant dit, concernant la recette elle-même, vous pourriez l’essayer en remplaçant la moitié du sirop d’érable par du yogourt. Évidemment le goût sera un peu différent, mais si vous êtes habituée aux muffins moins sucrés ils devraient être bien bons quand même 🙂
Bonjour Yvonne, moi je prends du sirop d’érable sans sucre, qui a la même consistance que le sirop d’érable! Je le trouve au Dollorama!
Super bon et moelleux! J’ajoute du zucchini et de la pomme et plus des carrot et c’est délicieux 🤤
Génial, merci beaucoup pour les bons mots Anaïs!
excellent en tout temps ,j’ai modifier un peu car j’aime m’aventurer.2/3 de tasses de raisin marine 3 hrs avec 1 onze de cognac,2 onces amarrato (miele QC ) 2 cuilleire a soupe de mélasse
wow !! C’est les meilleurs que j’ai fait jusqu’à maintenant!! Moelleux mais pas huileux, pas trop sucré on a vraiment l’impression de manger une collation santé!!
Merci pour les bons mots Nancy!
Délicieux! Juste bien sucré à mon goût. J’ai ajouté des raisins secs et j’ai remplacé 1/2 tasse de farine par de la poudre de protéines. Ils sont bien moelleux et volumineux 🙂
J’avais essayé vos muffins chocolat et bananes super moelleux et depuis un temps, je les fais à chaque semaine.
Je me suis dit ce matin, je vais essayé une autre de ses recettes.
Donc, j’ai fait ceux aux carottes, ils sortent du four présentement. J’en ai mangé un…hummmmm délicieux.
Merci pour vos recettes.
J’adore cette recette, tous les ingrédients sont parfaitement bien balancés!!! Ils sont moelleux à souhait!!!! Merci beaucoup!!!
Que ça fait plaisir à lire 🙂 Merci Sylvie!
Bonjour, combien de calories ces muffins, en suivant la recette inscrite, sans modification?
Bonjour Annie,
Je n’ai pas l’habitude de calculer les valeurs nutritives. Les logiciels pour le faire sont très approximatifs et ça varie vraiment d’un outil à un autre… Comme je ne peux pas vous fournir de chiffre fiable, je préfère m’abstenir. Merci de ta compréhension!
Première fois pour cette recette, et UN GROS WOW!!!!
Merci Manon!!
Excellente recette ça fait 3 fois que j’en fais et toute ma famille les aime
Merci beaucoup
Merci Christiane! C’est génial quand tout le monde aime ce qui sort de notre four 😀
J’adorais déjà ta recette de muffins aux bananes, là, je suis sous le charme de ceux ci aussi. Tu es la reine des muffins! Ils sont juste assez sucrés, très moelleux et goûteux.
Merci Isabelle, hihi quel beau compliment 😀
Super bons ! À refaire c’est sûr. Délicieux au petit déjeuner.
Un coup de coeur! J’en fais à toute les semaines depuis 2 mois!
Muffins savoureux et à refaire encore et encore.
Merci Liliane d’avoir pris le temps de commenter ☺️
J’ai cette manie de toujours essayer de nouvelles recettes, mais c’est la troisième fois que je fais ces muffins tellement je les trouve bons!
Quel plaisir de lire ton commentaire, heureuse que tu les aimes autant que moi 😀
Juste délicieux! Tellement moelleux et savoureux. Kuddos!
Merci Christelle! Ça fait trop plaisir à lire 😊
Je me prépare à faire la recette. Pour la prochaine fois, est-ce qu’on peut ajouter du lait écrémé en poudre? Et combien?
Bonjour Jocelyne! Je n’ai jamais essayé d’intégrer du lait écrémé en poudre dans ces muffins. Ce que j’essaierais, c’est d’ajouter 1/4 tasse de lait en poudre à la recette voir si la texture reste bien moelleuse. Si les muffins ne sont pas trop denses, alors ça va! Si tu veux en rajouter, alors je mettrais le 1/4 tasse que je viens de mentionner et EN PLUS je remplacerais 1/4 tasse de farine par le lait en poudre.
Ma nouvelle recette de muffins favorites. Elles sont tellement bonnes. Je vais les refaire encore et encore.
Trop contente que tu les aimes Sylvie!
bonjour! étant donné le coût du sirop d’érable, peut-on utiliser un autre sucrant ou le combiner pour réduire la quantité du sirop d’érable? Merci!
Bonjour Marie-Christine,
C’est une excellent question, je me rends compte que j’avais mis les instructions pour remplacer le sirop d’érable dans mes autres recettes de muffins et pas dans celle-ci!
Tu peux remplacer le sirop par 1/2 ou 2/3 tasse de cassonade (à ton goût!), puis ajouter 1/4 tasse de yogourt supplémentaire (pour un total de 1 tasse) 😊
Excellent. Merci. Apprécié 😃💞
Déicieux!!
Merci Louise!
Trop bon ces muffins !! J’en ai présentement au four, cela fait quelques fois que je fais cette recette. Merci !!
Super recette ! Toute la famille adore !
Ces muffins sont vraiment excellents, nutritifs, très moelleux, se congèle très bien. Maintenant, je fais seulement ces muffins aux carottes, ils sont trop bons!
Ça fait plaisir à lire 🤩 Merci Chantal!
Bonjour quand on multiplie la recette, le nombre de carottes augmente, mais ce qui est dans la parenthèse reste le même. Donc une tasse. Très hâte de goûter aux muffins et je me suis dis deux tasse vue que je doubles la recette 😊
Bonjour Jasmine,
Désolée pour ma réponse tardive! Il faut effectivement doubler la quantité de carottes quand on double la recette. Cela dit, la note entre parenthèses indique « environ 1 tasse par carotte râpée ». Dans la recette de base, il faut 2 carottes, donc environ 2 tasses une fois râpées. Quand on double la recette on y met 4 carottes, donc environ 4 tasses.
J’imagine que tu auras déjà essayé la recette avec moins de carottes, ça devait être pas mal quand même, mais je te promets encore meilleurs avec 2x plus de carottes 😉
Bonjour, j’ai l’intention d’essayer cette recette 😋 Je me demande si le yogourt est à 0% ou non.
Merci
Bonjour Chantal,
Désolée pour le délai de réponse! Ça marche aussi avec le yogourt 0%, pas de problème.
J’espère que t’aimeras la recette autant que moi 🙂
Excellent santé ultra moelleux juste parfait 👌
Merci
Un délice!! Ces muffins sont extra moelleux, peu sucrés, cuisinés avec des ingrédients sains. Je les adore tout simplement. Merci planbouffe !!!
Merci pour muffin santé excellent et ma fille aussi et petit enfant
Meilleurs muffins Je répète toujours cette recette et la fait en double
Merci pour ton commentaire Ginette!
Je souhaites imprimer les recettes
Bonjour Carole, il suffit de cliquer sur le bouton Imprimer qui se trouve dans la fiche recette. Cela vous amènera à une page recette plus simple, que vous pourrez imprimer à partir de votre navigateur web.
Vraiment excellent! J’ai adoré les options santé!
Merci pour ton commentaire Catherine!!
Excellente recette !
9/10 j’ai mis seulement graine de citrouille.
Ils sont tellement bons! Toute la famille les adorent!*****
🥰 Trop contente de lire que c’est un hit chez vous aussi!