Semaine 2

 La liste d’épicerie comprend tous les ingrédients nécessaires pour préparer les 2 recettes de lunchs, pour un total de 10 portions, ainsi que les muffins. N’oublie pas d’ajuster les quantités si tu doubles l'une des recettes ou si tu ajoutes une recette bonus.

Légumes et fruits :

• 4 courgettes
• 2 à 3 gousses d'ail
• 1 gros oignon
• 1 échalote française
• 1 bouquet de kale (ou bette à carde)
• 4 pommes de terre
• 1 ½ citron
• 4 grosses pommes (si tu fais les carrés aux pommes)
• 1 ½ tasse de pois verts surgelés

Viandes :

• 5-6 saucisses italiennes (régulières ou véganes)

Produits laitiers et œufs :

• ½ tasse de parmesan râpé
• 1 tasse de crème à cuisson ou champêtre 15%
• ⅓ tasse de beurre non salé (ou margarine)

Épicerie :

• 1 paquet de pâtes courtes (j’aime spécialement les rigatoni ou rotini)
• 1 conserve de haricots blancs (540 ml)
• 4 à 5 c. à table de pesto
• Huile d’olive
• 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• ¼ tasse de noix de Grenoble (facultatives)
• 1 tasse de farine tout-usage

Si tu fais les carrés aux pommes, ajouter :

• 2 tasses de flocons d’avoine
• ⅓ tasse de cassonade
• ⅓ tasse de beurre d’amandes ou d’arachides (ou remplacer par du beurre ou de la margarine)
• Fécule de maïs
• Poudre à pâte

Épices et condiments :

• Cannelle (si tu fais les carrés aux pommes)
• Vinaigre de vin rouge ou de xérès
• Sel et poivre

Étapes de meal prep

• Si tu prépares une recette bonus à la mijoteuse, commence par préparer celle-là.
• Préchauffer le four:
  • Si t’as un air fryer, préchauffer le four conventionnel à 375°F pour la cuisson des carrés aux pommes.
  • Si tu n’as pas de air fryer, on va d’abord préchauffer le four à 425°F pour y cuire les courgettes de la salade de pâtes.
• Commencer par la préparation de la salade de pâtes. Suivre les étapes dans l’ordre.
  • Quand les courgettes sont cuites, baisser la température du four conventionnel à 375°F.
  • Pendant la cuisson des pâtes, il te restera probablement du temps libre: utilise-le pour prépares les pommes de la recette de collations (peler 4 pommes, en râper 2, puis couper les 2 autres en dés).
• Pendant que les courgettes et les pâtes refroidissent, continuer avec la préparation des carrés aux pommes.
• Pendant que les carrés aux pommes sont au four, continuer avec la recette de soupe toscane. Tu peux la préparer soit à la poêle ou à la mijoteuse.
• Une fois les pâtes et les courgettes refroidies à température ambiante, terminer la recette de salade de pâtes.
• Répartir les recettes dans des plats de lunch. Attendre que la soupe toscane refroidisse un peu, puis ranger au frigo. Couper les carrés aux pommes, puis emballer individuellement.