Ces carrés déjeuner à l’avoine et aux bleuets, c’est comme si un muffin et un bol de gruau s’étaient donné rendez-vous dans le même plat et avaient décidé de se marier! Nourrissants, parfumés à la cannelle et parsemés de bleuets juteux, ils font sourire dès la première bouchée.
Préparés à l’avance, c’est une recette de rêve pour rendre les matins plus doux et moins chaotiques.
Tu peux les sortir du frigo ou du congélo pour un déjeuner sur le pouce, les savourer tranquillement au brunch, ou même les glisser dans une boîte à lunch pour une collation santé.
Tu vas adorer cette recette car…
- Elle combine fibres, fruits et un petit côté réconfortant, miam!
- Tu peux la préparer à l’avance et gagner un temps fou le matin
- Elle se congèle très bien pour les semaines chargées
- Elle est facile à personnaliser avec les ajouts de ton choix
- Elle se mange chaude ou froide, selon la saison et tes envies
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Carrés déjeuner à l’avoine et aux bleuets
12 portions
Des carrés déjeuner à l’avoine et aux bleuets, nourrissants et appétissants. À préparer à l'avance pour des collations, pour les matins pressés ou pour un brunch relax. Miam!
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Ingrédients
- 2 tasses d’avoine à gros flocons
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 ½ c. à thé de cannelle moulue
- ½ c. à thé de sel
- ¼ tasse de graines de chia
- 1 ¾ tasse de lait
- 2 œufs
- ¼ tasse de sirop d’érable
- 2 c. à table d’huile végétale neutre ou de beurre fondu
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 tasses de bleuets, frais ou surgelés
- 2 c. à table de cassonade, pour la garniture (optionnelle)
Ajouts possibles (en choisir 1 ou 2 max.)
- 1 banane en tranches
- ⅓ à ½ tasse d’amandes effilées ou de noix de pacanes en morceaux
- ¼ à ⅓ tasse de noix de coco râpée ou en flocons
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser un plat allant au four de 9 x 13 po.
- Mélanger les ingrédients secs: dans un grand bol, combiner l’avoine, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et les graines de chia.
- Incorporer les ingrédients liquides: ajouter le lait, les œufs, le sirop d’érable, l’huile et la vanille. Fouetter légèrement pour briser les jaunes d’œufs, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. La texture restera liquide, c’est normal.
- Ajouter les bleuets: répartir environ ½ tasse de bleuets dans le fond du plat préparé. Ajouter environ 1 tasse de bleuets à la préparation, en réservant le reste pour la garniture. Mélanger délicatement, puis verser le mélange dans le plat.
- Garnir: répartir les bleuets restants sur le dessus et saupoudrer de cassonade, si désiré.
- Cuire au centre du four de 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le mélange soit pris (il doit être ferme et le liquide évaporé).
- Refroidir et servir: laisser reposer 10 à 15 minutes avant de couper en 12 à 16 portions. Servir chaud, tiède ou froid. Moi j'aime servir les carrés avec du yogourt grec, un filet de sirop d’érable et quelques bleuets frais!
Notes
Conservation: 4 jours au frigo, 3 mois au congélateur.
Note personnelle
T’as essayé cette recette?Partage une photo sur Insta et tague-moi @planbouffe | Ça me ferait extra plaisir de voir ma recette dans ton assiette 🙂
Tout semble délicieux et simple
rapide à faire, tres bon. pas tres sucré mais parfait pour une bonne collation santé ! et en ajoutant le yogourt dessus, c’est parfait !
Exact, pas trop sucrés. C’est vraiment pas un dessert haha! Mais… on peut toujours ajouter du sirop d’érable sur le dessus 😛
Merci beaucoup d’avoir pris le temps de partager ton appréciation de la recette!