Soupe thaïe au cari et lait de coco à la mijoteuse

Image princiale

Tu vas tomber sous le charme de cette recette, on gage? Personne ne peut résister à une soupe thaïe au cari et au lait de coco, surtout quand on sait qu’elle peut être faite à la mijoteuse 😉

Cette soupe est débordante de saveurs, chaleureuse et à la fois étrangement rafraîchissante, bonne pour la santé, en version végé ou poulet… et tout ça pour seulement 10 minutes de préparation et hop dans la mijoteuse!

D’autres soupes à essayer:

Soupe thaïe au cari et lait de coco à la mijoteuse

Soupe thaïe au cari et lait de coco à la mijoteuse

Soupe thaïe au cari et lait de coco à la mijoteuse (poulet ou tofu)

6 portions (en repas principal)
Préparation: 10 min
Mijoteuse: 7 h
Imprimer recette Sauvegarder

Ingrédients  

  • 6 hauts de cuisses de poulet, désossés et sans la peau
  • OU 1 bloc de tofu ferme, coupé en cubes
  • 4 c. à table de pâte de cari rouge
  • 3 gousses d’ail, finement hachées
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 poivrons rouges ou oranges, en lanières
  • 3 carottes, en juliennes ou en spirales
  • 1 c. à table de gingembre, haché ou en pâte
  • 2 limes (le zeste)
  • 2 c. à thé de sauce poisson
  • 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes

Pour servir

  • 100 à 250 g vermicelles de riz
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 limes (le jus)
  • Feuilles de coriandre et/ou basilic, au goût (optionnelles)

Instructions

  • Placer les ingrédients de la soupe dans la mijoteuse, excepté ceux «pour servir». Mélanger, puis couvrir.
  • Cuire à basse température (LOW) de 7 à 8 heures, ou à haute température (HIGH) durant 4 heures. Le mode réchaud peut être utilisé.
  • Avant de servir, ajouter les vermicelles, le lait de coco et le jus de lime dans la mijoteuse. Remuer pour mélanger les ingrédients. Au besoin, cuire à température élevée 10 minutes pour réchauffer le bouillon.
  • Servir et garnir de feuilles de coriandre et/ou de basilic (optionnelles).

Notes

Version sans gluten: Veillez à utiliser des assaisonnements certifiés sans gluten.

0 commentaires  /  Évaluer la recette

D'autres recettes pour t'inspirer!


Mijoté aux lentilles réconfortant (ma meilleure soupe aux lentilles)
Soupe toscane aux saucisses italiennes, kale et haricots blancs
Potage repas aux petits pois, pesto et haricots blancs

Commentaires


{"email":"Courriel invalide","url":"Site web invalide","required":"Un champ est manquant"}
>