Ça y est, le temps des fêtes est à nos portes, et si l’on en profitait pour préparer de délicieux biscuits de Noël? Voici 7 fabuleuses recettes à essayer!
Chaque année, ma cuisine devient une vraie usine à biscuits. J’adore en amener au travail avant le départ pour les vacances et en offrir comme petit cadeau à la famille et aux amis. Pour vrai, je trouve qu’il n’y a pas grand-chose de plus chaleureux et festif qu’un joli et savoureux assortiment de biscuits de Noël faits maison.
Parmi toutes les recettes que j’ai essayées au fil des ans, je t’en propose 7 qui sont devenues mes incontournables. Il y en a pour tous les goûts : des classiques, mais aussi quelques originaux pour faire changement!
Je te promets, ces biscuits sont trop délicieux pour passer à côté 😉
On se lance? Sors ton tablier et commençons!
(Je sais, la plupart des recettes viennent de blogues anglophones… si à un moment j’en trouve de meilleures versions provenant de sites francos je mettrai à jour l’article pour vous les partager.)
1. Biscuits de Noël au beurre
Un classique – et un GROS must chez nous – les biscuits au beurre à décorer. Ces biscuits de Noël sont épais et tendres, parfaits pour être décorés avec de la glace royale.
J’en ai essayés plusieurs et ceux-ci sont mes préférés, car ils sont vraiment faciles à préparer, la pâte n’a pas besoin d’être réfrigérée et, malgré leur simplicité, ils sont parfaits à tout coup. Ils se transportent et se conservent bien, ce qui est aussi génial quand on veut les offrir en cadeau.
Pour les décorer, j’aime ce glaçage pour biscuits de Noël car il sèche en quelques heures seulement.
2. Biscuits au pain d’épices (bonhomme en pain d’épices)
Des bonhommes en pain d’épices… y’a pas plus « Noël » que ça! Étonnamment, ce n’est pas SI facile d’en trouver une bonne recette. Plusieurs de celles que j’ai essayées donnent des biscuits trop secs à mon goût. Pas ceux-ci!
Il fallait la reine des desserts (du blogue Sally’s Baking Addiction) pour nous proposer une recette de biscuits faciles à façonner, qui ne se brisent pas, juste assez moelleux et qui goûtent Noël x1000.
Personnellement, je ne fais pas toujours des bonhommes, j’aime aussi faire des étoiles et des cercles que je décore à la façon d’une boule de sapin avec du glaçage blanc (ça fait élégant!).
3. Biscottis
Les biscottis sont des biscuits parfaits pour les amateurs de café ou de thé… dont je fais partie! Je les aime particulièrement pour en faire des cadeaux à Noël puisqu’ils sont robustes (ne se brisent pas facilement lorsqu’on les transporte) et ils se conservent longtemps. On peut décliner les biscottis en mille et une saveurs, ce qui est génial pour essayer de nouvelles variations chaque année.
Mes préférés: érable-canneberge et des marbrés vanille-chocolat. Mon chum adore les choco-noisette et ceux trempés dans le chocolat 🙂
Voici ma recette perso qui vient de nombreux essais et adaptations!
4. Biscuits Linzer au pain d’épices
Oh my god, tu ne sais pas à quel point cette recette est fantastique.
Ce sont définitivement des biscuits de Noël originaux, formés de deux biscuits au pain d’épices assemblés avec une couche de dulce de leche au centre. Mmm totalement mon genre!
À noter que pour cette recette j’achète le dulce de leche de marque Bonne Maman à l’épicerie, plutôt que d’en préparer moi-même.
Les biscuits Linzer (je décris ça comme des biscuits sandwichs élégants) ont toujours un effet wow, c’est pourquoi je les trouve particulièrement appropriés pour les festivités de Noël.
5. Sablés au citron et au romarin
Ces biscuits de Noël à l’emporte-pièce de Josée Di Stasio sortent un peu des sentiers battus avec une combinaison de saveurs tout en fraîcheur. Ils sont franchement délicieux et apportent une belle diversité à la sélection de biscuits que je te propose ici.
On peut les offrir emballés avec quelques branches de romarin, qui ressemblent à des branches de sapin, pour leur donner un «look des fêtes» vraiment réussi.
6. Biscuits au beurre à l’orange et ganache au chocolat
Encore des biscuits en sandwich beaucoup trop beaux, cette fois avec des sablés au beurre et zeste d’orange, garnis d’une riche ganache au chocolat. Une combinaison de saveurs classique pour des biscuits tout simplement fabuleux! Ce sont parmi les préférés de mon amoureux.
On a aussi essayé une variante où l’on a remplacé la ganache par de la confiture de framboises additionnée d’un peu de sucre en poudre. Très différent, mais tout aussi délicieux.
7. Biscuits brownies
Pour les amoureuses et amoureux de chocolat, je recommande vivement ces biscuits ultra moelleux et onctueux comme des brownies. Je ne peux pas m’en passer, j’avoue que je les fait quand même souvent et ils disparaissent dans le temps de le dire! Même s’ils ne font pas partie des biscuits classiques de Noël, tu comprendras qu’ils sont trop délicieux pour être laissés de côté.
Comme moi, tu peux profiter des fêtes pour en préparer des tonnes et les partager avec tes amis et tes proches. Ces personnes choyées vont clairement t’aimer en retour 😛
