Des gnocchis poêlés, des tomates d’été, du bocconcini et du basilic frais, ça goûte festif, presque fancy, sans pourtant être compliqué. C’est exactement ce qui me plaît dans cette recette: peu d’ingrédients, un résultat qui a l’air soigné, sur la table en moins de 30 minutes et ça se prépare dans une seule poêle.
C’est aussi une recette qui se prête bien à recevoir. Tu peux la doubler facilement et la servir sans gêne à de la visite.
Côté texture, les gnocchis dorés à la poêle et le bocconcini moelleux qui se mélange à la sauce… mmm c’est franchement satisfaisant!
Pourquoi j’adore cette recette:
- Un goût d’été qui donne l’impression d’un petit luxe, tout en étant extrêmement simple
- Peu d’ingrédients et peu d’étapes de préparation
- Prête en moins de 30 minutes et réalisée dans une seule poêle (donc peu de vaisselle!)
- Facile d’en faire un repas complet en y ajoutant une protéine au choix (voir idées plus bas) et ça s’accompagne parfaitement d’une simple salade verte.
Ingrédients-clé et ajouts possibles
Tomates d’été fraîches: Ici on a vraiment vraiment une recette d’été, je ne la referais pas avec des tomates de serre en plein hiver. Des tomates fraîches et bien mûres, en saison, font toute la différence dans la sauce.
Pesto: Si t’as un restant de pesto qui traîne au frigo, quelques pointillés sur le dessus ajoutent une touche de plus. Mais c’est vraiment facultatif, la recette est aussi très bonne sans.
Protéine au choix: Y’a vraiment plusieurs options intéressantes. Tu peux ajouter des tranches de salami ou de prosciutto directement dans la poêle dès le début, en même temps que les gnocchis. Des petites crevettes, à ajouter dans ce cas 2 à 3 minutes avant la fin de la cuisson, question qu’elles ne surcuisent pas. Du poulet grillé en dés ou des haricots blancs égouttés fonctionnent bien aussi, ajoutés en même temps que les tomates.
Gnocchis poêlés aux tomates fraîches et bocconcini
Ingrédients
- 2 c. à table d’huile d’olive
- 250 à 300 g de gnocchis, (voir note)
- 1 échalote française, hachée
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 3 à 4 tomates, coupées en dés
- Sel, au goût
- 150 à 200 g de bocconcini, déchiré en morceaux
- Basilic frais, au goût
- Poivre, au goût
- Pesto, au goût (optionnel)
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter les gnocchis et l’échalote française. Cuire environ 5 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les gnocchis soient dorés par endroits et que l’échalote s’attendrisse.
- Réduire à feu moyen. Ajouter l’ail, puis cuire environ 30 secondes en remuant.
- Ajouter les tomates et le sel, puis laisser mijoter de 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à se défaire et forment une sauce. Répartir la préparation dans les assiettes.
- Garnir de morceaux de bocconcini déchiré, de basilic frais et de poivre. Si désiré, ajouter quelques touches de pesto (optionnel).