Salade au poulet grillé style shawarma
4 portions (en salade repas)
Du savoureux poulet mariné style shawarma, grillé au barbecue, servi en salade repas avec des tomates, concombres et feta. Tout simplement délicieux, en plus d'être simple à préparer!
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Ingrédients
- 500 g de hauts de cuisses de poulet de grain, désossés et sans peau
- 6 à 8 tasses de laitue ou de mesclun
- 2 tomates, en dés
- 1 concombre, en dés
- ½ tasse de fromage feta, en cubes (optionnel)
- 1 grand pain pita, en morceaux (optionnel)
- Huile végétale
Marinade style shawarma
- ¼ tasse yogourt
- 1 c. à table d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 c. à thé de chaque: cumin, coriandre moulue, curcuma, paprika
- ¼ c. à thé de cannelle
- Sel et poivre, au goût
Vinaigrette
- ¼ tasse d’huile d’olive
- 1 échalote française, finement hachée
- 1 citron (le jus)
- 2 c. à thé de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à thé de miel
- 1 c. à thé de moutarde Dijon
- 1 c. à thé d’origan séché, optionnel
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un plat hermétique. Ajouter le poulet, enrober et laisser mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur. Juste avant la cuisson, laisser tempérer 15 minutes à température pièce.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Dans un grand saladier, mélanger la laitue, les tomates, le concombre et le fromage feta.
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Nettoyer et huiler les grilles.
- Déposer les hauts de cuisse de poulet sur les grilles. Cuire de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et bien doré, en retournant les morceaux à la mi-cuisson (le poulet doit atteindre une température interne de 165°F). Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes.
- Pendant ce temps, huiler les morceaux de pain pita, saler, puis griller 2-3 minutes dans un petit four (facultatif).
- Trancher les morceaux de poulet. Ajouter le poulet et les pains pitas dans le saladier. Verser la vinaigrette sur le dessus et mélanger. Servir immédiatement.
Note personnelle
T’as essayé cette recette?Partage une photo sur Insta et tague-moi @planbouffe | Ça me ferait extra plaisir de voir ma recette dans ton assiette 🙂
J’ai fait cette recette la semaine dernière. Toute la famille a adoré! J’avais même un invité qui a littéralement capoté! Recette simple aux saveurs complexes, c’était excellent! C’est certain que je la refais!
Merci beaucoup Lucy! Hihi c’est tellement plaisant quand on a un invité qui adore le repas servi 😊
Bonjour
Je réalise en examinant toutes vos recettes , en avoir réalisé plusieurs déjà , et elles sont toutes classées à l’intérieur de mon cahier coup de ♥️ . Je n’ai malheureusement pas de BBQ . Serait-ce possible de faire le cuisson au four traditionnel ? Si oui quelle devra être la température et le temps requis pour la cuisson des hauts de cuisses,
Un grand merci pour ce partage de petits trésors de recettes
Lise
Bonjour Lise! Wow, quel beau commentaire, ça me fait chaud au coeur 😀
Pour une cuisson au four, je cuirais les hauts de cuisses de poulet à 425°F. Je vérifierais la cuisson après 15 minutes juste pour être sûrs, bien que ça devrait plutôt prendre une vingtaine de minutes à être prêt.
En espérant que cette recette se joigne à vos autres coups de coeur!