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Scones aux bleuets et au chocolat
De délicieux scones aux bleuets et au chocolat, faciles à préparer. Une parfaite bouchée sucrée pour le brunch ou les collations!
8 scones
Ingrédients
- 2 ¼ tasses de farine
- ⅓ tasse de sucre
- 1 c. à table de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de sel
- ½ tasse de lait
- 1 c. à table de vinaigre blanc
- 1 oeuf, battu
- 1 c. à thé de vanille
- ½ tasse de beurre, très froid
- 1 tasse de bleuets, frais ou congelés
- ½ tasse de pépites de chocolat
Dorure (facultative)
- 1 c. à table de lait
- 1 c. à table de sirop d’érable
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un petit bol, mélanger le lait et le vinaigre. Laisser reposer 2 minutes.
- Pendant ce temps, ajouter le beurre au bol de farine. Couper à l’aide de couteaux ou d’un coupe-pâte pour obtenir des morceaux de beurre gros comme un pois.
- Ajouter l’oeuf, la vanille et le mélange de lait et vinaigre. Mélanger avec une fourchette, juste assez pour humecter les ingrédients secs.
- Ajouter les bleuets et les pépites de chocolat. Mélanger très délicatement.
- Sur un tapis en silicone ou sur un papier parchemin, abaisser la pâte avec les mains pour former un disque d’environ 3/4 po d’épaisseur.
- Réfrigérer la pâte de 15 à 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 400 °F.
- Placer le tapis de silicone sur une plaque allant au four. Couper la pâte en 8 pointes et répartir sur la plaque.
- (Facultatif) Dans un petit bol, mélanger le lait et le sirop d’érable. Badigeonner les scones.
- Cuire de 17 à 22 min, ou jusqu’à ce que les bords des scones soient dorés.