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Sauce spaghetti bolognaise aux lentilles (mijoteuse... ou pas!)
6 portions
Ingrédients
- 3 c. à table d'huile d'olive
- 1 oignon, finement haché
- 3 à 5 gousses d'ail, finement hachées
- 3 carottes, râpées
- 1 conserve de tomates en dés (de 796 ml)
- ½ conserve de pâte de tomates (de 156 ml)
- 1 tasse de lentilles brunes ou vertes
- 2 c. à thé de basilic
- 1 c. à thé d'origan
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à thé de sirop d'érable
- ¼ à ½ c. à thé de flocons de piment
- 2 tasses de bouillon de légumes
- ½ tasse de vin rouge, (ou remplacer par plus de bouillon)
- Sel et poivre au goût
Pour servir
- 6 portions de spaghettis, ou spaghettinis, linguines, etc.
Instructions
Préparation à la mijoteuse
- (Optionnel) Dans une poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes râpées durant 5 minutes, en remuant.
- Transférer dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients.
- Laisser mijoter de 5 à 6 heures à basse température (LOW). Le mode réchaud peut être utilisé. Avant de servir, vérifier la consistance de la sauce. Au besoin, ajouter 1/2 à 1 tasse d'eau.
Préparation à la poêle
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes râpées durant 5 minutes, en remuant.
- Ajouter le reste des ingrédients puis porter à ébullition. Baisser le feu (à moyen) puis laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.