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Salade concombre et radis (fraîche et croquante)
Cette salade d'été fraîche et croquante est l'accompagnement parfait pour le BBQ. On la prépare pendant qu'on fait notre grillade, pour un souper prêt en moins de 30 min!
6 portions
Ingrédients
- 6 à 8 petits concombres libanais
- 6 à 10 radis
- 1 échalote française, moyenne
- 1 ½ c. à thé de sucre blanc
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à table d'huile d'olive
- 2 c. à table de vinaigre de vin rouge
- Ciboulette ou oignons verts, hachés (optionnel)
Instructions
- Couper les concombres en demi-lunes (en quartiers s'ils sont plus gros), couper les radis en rondelles ou en demi-lunes, puis hacher finement l'échalote française.
- Environ 15 minutes avant de servir, ajouter le sucre, le sel, l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge aux légumes, puis mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Laisser reposer au frigo.
- [Optionnel] Garnir de ciboulette ou d'oignons verts hachés juste avant de servir.
Notes
Conservation : cette salade se mange dans les heures qui suivent sa préparation. Le concombre et le radis relâchent de l'eau avec le temps, alors on évite de l'assaisonner trop d'avance ou de la garder pour le lendemain.