• Préchauffer le four à 375°F. Au besoin, huiler des moules à muffins ou utiliser des moules en silicone antiadhésifs (comme ceux-ci).
• Dans un grand bol, mélanger le sucre et le zeste d’orange avec les doigts pendant quelques secondes, en frottant légèrement pour bien libérer les huiles et le parfum du zeste.
• Ajouter l’huile, le sirop d’érable, le yogourt, les œufs et l’extrait de vanille. Mélanger.
• Sur le dessus des ingrédients humides, déposer la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Mélanger les ingrédients secs délicatement avec une fourchette puis incorporer aux ingrédients humides.
• Ajouter les canneberges et mélanger délicatement pour les distribuer dans la pâte.
 Répartir la pâte dans les moules à muffins.
• Cuire au four de 20 à 25 minutes (vérifier après 20 minutes), ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et que le bout d’un petit couteau coupant inséré au centre en ressorte propre.

Préparer le glaçage (optionnel)

• Laisser tiédir les muffins complètement avant de les glacer, sinon le glaçage fondra.
• Dans un petit bol, mélanger à la fourchette le sucre en poudre avec le jus et le zeste d’orange, jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement épaisse.
• Verser ou étendre le glaçage sur le dessus des muffins, selon la texture désirée. Laisser figer quelques minutes avant de servir.