Une recette de planbouffe.ca
Gruau sans cuisson pommes-cannelle (overnight oats)
3 portions
Ingrédients
Mélange aux pommes (pour 3 pots de gruau)
- 4 à 5 pommes moyennes, pelées et coupées en petits morceaux
- 1 c. à table de beurre
- 2 à 3 c. à table de cassonade
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- ¼ c. à thé de muscade moulue
- ¼ c. à thé de sel
- 2 c. à table d’eau, (au besoin)
Pour chaque pot de gruau
- ⅓ tasses de flocons d’avoine, (gros flocons ou rapides, selon la texture désirée)
- 1 c. à table de graines de chia
- ½ c. à thé de cannelle moulue
- ⅔ tasse de lait au choix
Instructions
- Cuire les pommes: Dans une poêle moyenne, fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la cassonade et les morceaux de pomme, puis cuire 4 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir et à légèrement dorer.
- Ajouter la cannelle, la muscade, le sel et un trait d’eau (environ 2 c. à table). Poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
- Assembler les pots de gruau: Dans chaque pot ou contenant hermétique, mélanger les flocons d’avoine, les graines de chia, la cannelle et le lait. Bien remuer à la fourchette pour que tout soit humecté. Répartir ensuite le mélange aux pommes dans les pots, sur le dessus ou mélangé, selon ta préférence.
- Laisser reposer: Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Le gruau va s’épaissir en absorbant le liquide. Au moment de servir, si la texture est trop épaisse, ajouter un peu de lait et remuer.
- Servir: Froid, tiède ou chaud, à ton goût! Si désiré, garnir de morceaux de pomme croquants, de noix, de graines, de yogourt et/ou de fruits frais.
Notes
Conservation: Se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Le mélange épaissit légèrement avec le temps: au besoin, il suffit d’ajouter un peu de lait avant de servir.