Une recette de planbouffe.ca
Galettes de burger végé express (aux haricots noirs)
Une version rapide et savoureuse des galettes végé, pour des burgers prêts en 30 minutes! Idéale pour un souper improvisé avec les ingrédients du garde-manger.
8 galettes
Ingrédients
- 1 conserve de haricots noirs (boîte de 540 ml), rincés et égouttés
- 3 œufs
- 2 c. à soupe de sauce BBQ
- 1 c. à soupe de sauce soya
- ½ c. à thé de sauce piquante
- ½ c. à thé d’épices à steak de Montréal
- ¼ c. à thé de sauce Worcestershire
- Poivre, au goût
- ¼ tasse de graines de chia
- 1 tasse de fromage râpé, (ex. cheddar, mozzarella, brick)
- 1 ½ tasse de chapelure ou d’avoine rapide, (souvent je fais moitié-moitié)
Instructions
- Dans un grand bol, ajouter les haricots rincés et égouttés, les œufs, la sauce BBQ, la sauce soya, la sauce piquante, les épices à steak, la sauce Worcestershire et un peu de poivre.
- Réduire le tout en purée à l’aide d’un mélangeur à immersion, jusqu’à l’obtention d’un mélange relativement homogène.
- Ajouter les graines de chia, le fromage râpé et la chapelure (et/ou l’avoine rapide). Mélanger à la cuillère, puis laisser reposer 5 minutes, le temps que les graines de chia absorbent une partie du liquide.
- Avec les mains légèrement humides, former 8 galettes de taille égale.
- À feu moyen, chauffer un peu d’huile végétale dans une grande poêle. Cuire les galettes 4 à la fois, de 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Servir dans un pain à burger ou avec l’accompagnement de ton choix.