Mmm les arômes de ce granola maison sont réconfortants et envoutants. Tu en voudras encore et encore!
Préparation: 20min
Cuisson: 30min
Ingrédients
3c.à table d’huile végétale, j’aime bien celle de noix de coco pour le granola
⅓tasse de caramel, ou remplacer par du sirop d’érable
3tasses de flocons d’avoine
¾tasse de graines de citrouille et/ou de tournesol
¼tasse de noix de coco râpée ou en flocons
¼tasse de graines de chia
Pommes au beurre et aux épices
2c.à table de beurre, ou remplacer par de l’huile végétale
2pommes, épluchées, épépinées et coupées en morceaux
3c.à table de cassonade
1c.à thé de cannelle
⅛c.à thé de muscade moulue, optionnelle
⅛c.à thé de gingembre moulu, optionnel
1c.à thé de vanille
½c.à thé de sel
Instructions
Préchauffer le four à 325°F.
Préparer les pommes au beurre et aux épices: Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et ajouter les morceaux de pommes, la cassonade, les épices, la vanille et le sel. Dorer quelques minutes en remuant, jusqu’à ce que les pommes ramollissent légèrement. Transférer dans un grand bol.
Ajouter l’huile et le caramel. Mixer à l’aide d’un mélangeur à immersion.
Ajouter l’avoine, les graines de citrouille, la noix de coco et les graines de chia. Mélanger.
Étendre le mélange sur une plaque allant au four doublée d’un tapis de cuisson en silicone ou d’un papier parchemin.
Cuire au centre du four durant 20 minutes, puis tourner la plaque, de façon à ce qui se trouvait à droite soit maintenant à gauche et vice-versa. Enfourner de 5 à 10 minutes de plus. Surveiller afin d’éviter de brûler le granola (il brûle généralement en dessous, tu peux le vérifier après 5 minutes en brisant un morceau de granola afin de vérifier la cuisson).
Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque au moins 20 minutes, le granola durcira durant ce temps. «Casser» le granola en morceaux plus ou moins gros, au goût!
Laisser refroidir complètement avant de transférer dans un plat hermétique. Se conserve deux semaines à température pièce.